PRODUKTE DER REGION
Die Umgebung von Kyparissia (Gemeinde Trifylia) wird im Griechischen auch als “Kallikarpos” [Altgriechisch für “gute Ernte”] und “Kalligefstos.” [Altgriechisch für “gutter Geschmack”] oder aber als “Kalifornien” des westlichen Griechenlands bezeichnet. Die Essgewohnheiten in diesem Teil Griechenlands werden traditionell stark geprägt von den fruchtbaren Böden der Region und den Produkten, die diese Böden im Zusammenspiel mit den hervorragenden klimatischen Bedingungen hervorbringen. Dazu gehören Früchte, Gemüse, Käse, reinstes Olivenöl und der Wein der Region. Als amerikanische Ernährungswissenschaftler vor ein paar Jahren in Griechenland eintrafen, um die berühmte mediterane “Diät” zu erforschen, waren sie zunächst sehr überrascht, als sie sahen, dass der berüchtigte griechische Salat regelrecht von Olivenöl übergossen wurde. Spätere Forschungen zeigten, dass genau dieses Olivenöl verantwortlich ist für die geringeren Sterblichkeitsrate im Mittelmeerraum. Es ist an der Zeit, das Frühstücksbrötchen oder den morgentlichen Cracker statt mit Butter, einmal mit Olivenöl zu probieren. Der gesündeste und leckerste mediterane Start in den Morgen.
OLIVENÖL:
Wo auch immer man sich in Kyparissia oder der gesamten Region Messenien aufhält, fällt einem die Liebe der Menschen zum Olivenbaum ins Auge. Das Messenische Olivenöl ist ein reines Naturprodukt ohne jegliche Zusätze. Oliven sind ein Geschenk der Natur von großem Ernährungs- und biologischen Wert. Der Körper vermag 98 % des Öls zu verwerten bei einem sehr geringen Säuregrad von 0,2- 1 .
Ein griechisches Sprichwort besagt:
“Iss Butter und schlaf wie ein Schafskopf, iss Öl und komm am Abend.“
OLIVEN:
Sie sind die kleinen Botschafter dieser Region in der ganzen Welt. Der Olivenanbau bildet den wichtigsten Wirtschaftszweig der Region. Oliven gelten als Grundnahrungsmittel in Griechenland und mittlerweile auch in vielen Ländern ausserhalb des Landes. Die hervorragenden klimatischen Bedingungen, die gleichmässige Bewässerung sowie die Handlese bringen Oliven von ausgezeichneter Qualität hervor, die nach Amerika, Kanada Australien und in viele weitere Länder exportiert werden. Heutzutage erwirtschaften 300 Olivenbauern jährlich 700 Tonnen Oliven.
Ein Sprichwort sagt:
“Lieber Oliven und Cracker im Haus statt Zucker auswärts und das Leben fremd bestimmen lassen “.
WEIN:
Archäologische Funde weisen darauf hin, dass Wein schon vor Jahrtausenden von den Menschen dieser Region kultiviert wurde. Heute bringt diese alte Tradition verbunden mit dem Wissen und Geschmack heutiger Weinbauern, den idealen klimatischen Bedingungen und der Produktion qualitativ sehr hochwertiger Trauben sowie die Verarbeitung mittels modernster Technologie, hervorragende Weine hervor.Sie zeichnen sich durch exellente sensorische Eigenschaften, wie fruchtige Aromen, voller Geschmack und kräftige Farbe aus
HONIG:
Honig ist ein 100% Naturprodukt. Die Region beheimatet zahlreiche einheimische Pflanzen und Kräuter. Honig ist ausgesprochen wertvoll für die Gesundheit, mit nur 20 Kalorien pro Teelöffel. ”Brot,Wein und Öl bilden den Grundstock eines jeden Hauses.”
TRADITIONELLE SCHNÄPSE UND LIKÖRE:
Der Messenische Ouzo ist ein traditioneller Schnaps, der aus aromatischen Pflanzen und Samen wie Anis, Fenchel, Sternanis und Korriander gewonnen wird. Einige Brennereien verwenden zusätzlich Mastix, ein wenig Kardamon, Engelwurz und Muskat. Versäumen Sie nicht, die Liköre dieser Region aus Blumenextrakten, Zitronen, Bitterorangen, Rosen, Muskat, Zimt und Vanille zu probieren.
KASE:
Probieren Sie die verschiedenen lokalen Fetakäse wie Sfela, Graviera und den ausgebackenen Talagani. Die Herstellung erfolgt aus 100% Ziegenmilch ohne jegliche künstliche Farb- oder Geschmackszusätze
ANDERE PRODUKTE DER REGION
Die Region ist reich an zusätzlichen Produkten und jährlich kommen neue dazu, wie z.B. Pasteli, eine einheimische Süssigkeit. Es gibt viele unterschiedliche Feigensorten, Balsamico-Essige (griechisch auch: `kalogeritiko`oder `glykadi`), Früchte- und Gemüsesorten sowie ein ein reichhaltiges Angebot an unterschiedlichen Melonen, die als ideale Ernährungsergänzung gelten.
